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台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 2015年02月17日 04:10 記者陳怡君／專題報導 郵局提供年菜宅配服務，搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。（記者陳怡君攝） 台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 便利商店推出年菜，為小家庭或個人提供另一種選擇。（本報系資料照片） 年菜外送正當道，隨著時代變化，吃一桌團圓飯不見得要大費周章上街採買，只要動動手指上網下訂、或是打通電話，就有料理好的年菜組合新鮮宅配到家。不過在大陸「年菜外送」的模式並不盛行，仍以上餐館「包桌」吃年夜飯為主。 不用自己打理就有現成年菜端上桌，由於消費模式改變，量販店、購物網站、四大超商通路，以及不少知名餐館、大廚，紛紛推出「線上訂年菜」服務，要搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。 海鮮甜點應有盡有 不過，這種「年菜外燴、外送」的風氣，目前在大陸市場並未成形，也不常見。一家人多是直接上餐館、飯店「包桌」用餐，吃團圓飯。 這些餐館不是無法料理現成的年菜提供外賣，只是業者多不願意提供「外送服務」，只供「到店自取」；一大原因是訂購外送範圍難限制，加上年節期間上餐廳吃飯的需求，遠多於年菜外賣需求，人力招呼都已快忙到焦頭爛額，更遑論做宅配外送。 反觀台灣，透過超商、網路張羅年菜成為一種新現象，「線上年貨大街」、「線上年菜菜單」正夯，四大超商通路都推出外送年菜，從湯鍋、肉類、海鮮、佛跳牆、禽類，到素食、點心、烏魚子等年節伴手禮，品項應有盡有。 加熱即可吃 超方便 甚至連實體年貨商圈迪化街，也有業者邊賣邊做網路生意，現場顧客可以直接挑選、試吃，喜歡再訂購，免除大包小包，有專人送到家。郵局也做起年貨生意，提供快速宅配服務。 Yahoo、PChome、樂天等大型商城，也設立年菜專區，琳琅滿目的年菜組合，從小家庭的「4人份以下」，到大家族的「10人大桌菜」都有，大打免運費、滿千現折等促銷牌，搶吸消費者下標。 台北農產運銷公司營業部經理陳宗星受訪時表示，今年推出的「外送年菜組合」就和知名國宴大廚「水蛙師」合作，推出5道菜式的年菜組，包括豬前蹄、烏參、米糕、全雞料理等，定價新台幣2000元。 過年家家戶戶餐桌上少不了的「年菜之王」佛跳牆，甕裝一組賣新台幣1000元。都是主打加熱即可熟食、快速宅配到家。(旺報) 關鍵字：包桌、超商、料理、宅配、組合、團圓飯、外送、餐館、網路、線上 資料來源：http://www.chinatimes.com/newspapers/20150217000733-260301
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禽流感疫情打趴全國鵝肉產業，撲殺了好幾百萬隻，現在市場上嚴重缺貨，鵝肉價格大漲，想買一隻鵝得花1千5百元以上，關務署因此宣布，鵝肉進口的關稅減半，希望靠「進口鵝肉」調節國內鵝肉供應，穩定價格。
刀工俐落，現切鵝肉一片一片整齊擺盤，美味的鵝肉令人垂涎，不過現在吃鵝肉，口袋可要夠深，從去年國內爆發禽流感以來，鵝肉價格從一隻1000元到現在一隻要1千8到2千元，已經大漲一倍。不只價格大漲，本土鵝肉嚴重供需失衡，店家只好張貼公告，告知顧客，店內鵝肉採限量供應不足的部分，以水煮櫻桃鴨作替代。
而農委會向財政部申請，提高進口鵝肉誘因，來填補國內消費需求，關務署宣布，從今年11月25號開始，一直到明年5月24號為期半年，生鮮或冷藏沒切塊的鵝肉、冷凍沒切塊的鵝肉，以及生鮮或冷藏鵝肉塊、冷凍鵝肉塊共四項鵝肉貨品，關稅稅率由25%降為12.5，目前確定未來只會從匈牙利進口。
本土鵝肉活體屠宰，肉質鮮嫩甜美，而匈牙利鵝進口來台冷凍肉體，口感恐怕會有差別，店家是否使用，還要再作考慮，政府祭出關稅減半，希望靠著進口鵝肉調節國內鵝肉供應，穩定市場價格，但到頭來還是得看民眾願不願意接受進口鵝肉。
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