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台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 2015年02月17日 04:10 記者陳怡君／專題報導 郵局提供年菜宅配服務，搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。（記者陳怡君攝） 台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 便利商店推出年菜，為小家庭或個人提供另一種選擇。（本報系資料照片） 年菜外送正當道，隨著時代變化，吃一桌團圓飯不見得要大費周章上街採買，只要動動手指上網下訂、或是打通電話，就有料理好的年菜組合新鮮宅配到家。不過在大陸「年菜外送」的模式並不盛行，仍以上餐館「包桌」吃年夜飯為主。 不用自己打理就有現成年菜端上桌，由於消費模式改變，量販店、購物網站、四大超商通路，以及不少知名餐館、大廚，紛紛推出「線上訂年菜」服務，要搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。 海鮮甜點應有盡有 不過，這種「年菜外燴、外送」的風氣，目前在大陸市場並未成形，也不常見。一家人多是直接上餐館、飯店「包桌」用餐，吃團圓飯。 這些餐館不是無法料理現成的年菜提供外賣，只是業者多不願意提供「外送服務」，只供「到店自取」；一大原因是訂購外送範圍難限制，加上年節期間上餐廳吃飯的需求，遠多於年菜外賣需求，人力招呼都已快忙到焦頭爛額，更遑論做宅配外送。 反觀台灣，透過超商、網路張羅年菜成為一種新現象，「線上年貨大街」、「線上年菜菜單」正夯，四大超商通路都推出外送年菜，從湯鍋、肉類、海鮮、佛跳牆、禽類，到素食、點心、烏魚子等年節伴手禮，品項應有盡有。 加熱即可吃 超方便 甚至連實體年貨商圈迪化街，也有業者邊賣邊做網路生意，現場顧客可以直接挑選、試吃，喜歡再訂購，免除大包小包，有專人送到家。郵局也做起年貨生意，提供快速宅配服務。 Yahoo、PChome、樂天等大型商城，也設立年菜專區，琳琅滿目的年菜組合，從小家庭的「4人份以下」，到大家族的「10人大桌菜」都有，大打免運費、滿千現折等促銷牌，搶吸消費者下標。 台北農產運銷公司營業部經理陳宗星受訪時表示，今年推出的「外送年菜組合」就和知名國宴大廚「水蛙師」合作，推出5道菜式的年菜組，包括豬前蹄、烏參、米糕、全雞料理等，定價新台幣2000元。 過年家家戶戶餐桌上少不了的「年菜之王」佛跳牆，甕裝一組賣新台幣1000元。都是主打加熱即可熟食、快速宅配到家。(旺報) 關鍵字：包桌、超商、料理、宅配、組合、團圓飯、外送、餐館、網路、線上 資料來源：http://www.chinatimes.com/newspapers/20150217000733-260301

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國產甘藍（俗稱高麗菜）進入主要生產季節，行政院農委會農糧署為讓消費者簡單享用多元料理，10日與全省21組農會家政班媽媽合作宣導高麗菜家常料理教學，藉由簡單易作高麗菜封及烹飪料理，落實地產地銷理念，籲請消費者嚐鮮要趁現在。

農糧署10日在草屯農會美食館舉辦這場高麗菜封教學，農糧署長李蒼郎、南投縣府農業處副處長林美珠與草屯農會總幹事蕭忠郁共同推薦國產價廉品質佳的高麗菜，李署長蕭總幹事還在烹飪老師洪淑姿指導下，示範如何輕鬆煮出美味的高麗菜封。李署長表示，受到杜鵑颱風等天然災害影響，導致8至10月間高麗菜供應量大幅減少，菜價上揚，復耕後自12月起開始進入盛產期，為穩定甘藍等大宗蔬菜產銷，已輔導農民部分甘藍田區轉作青花菜等具外銷潛力的蔬菜，穩定產銷，維護農友收益，自明年1月甘藍採收供應面積將在合理範圍，價格也會較目前略高。

據該署大宗蔬菜供育苗預警系統資料顯示，11月下旬至12月中旬甘藍採收面積有較多情形，加上今冬氣溫偏暖，甘藍生長快市場供應量增加，12月下旬後供需趨穩。依臺北果菜批發市場12月1日至8日平均交易價格每公斤10.5元，已回到合理價位，甘藍菜供應量充足，品質佳價格實惠，正是嚐鮮季節。

農糧署表示，甘藍俗稱高麗菜，富含鉀、鈣、鎂、磷、維生素A、C等，適合油炒、涼拌、煮湯或醃製等烹調料理。農糧署與各農會將陸續舉辦教學，民眾可到各地活動現場學習，報名資訊及食譜可至該署網站(http://www.afa.gov.tw/)下載。