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台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯
2015年02月17日 04:10 記者陳怡君／專題報導
郵局提供年菜宅配服務，搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。（記者陳怡君攝）
台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯
便利商店推出年菜，為小家庭或個人提供另一種選擇。（本報系資料照片）
年菜外送正當道，隨著時代變化，吃一桌團圓飯不見得要大費周章上街採買，只要動動手指上網下訂、或是打通電話，就有料理好的年菜組合新鮮宅配到家。不過在大陸「年菜外送」的模式並不盛行，仍以上餐館「包桌」吃年夜飯為主。
不用自己打理就有現成年菜端上桌，由於消費模式改變，量販店、購物網站、四大超商通路，以及不少知名餐館、大廚，紛紛推出「線上訂年菜」服務，要搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。
海鮮甜點應有盡有
不過，這種「年菜外燴、外送」的風氣，目前在大陸市場並未成形，也不常見。一家人多是直接上餐館、飯店「包桌」用餐，吃團圓飯。
這些餐館不是無法料理現成的年菜提供外賣，只是業者多不願意提供「外送服務」，只供「到店自取」；一大原因是訂購外送範圍難限制，加上年節期間上餐廳吃飯的需求，遠多於年菜外賣需求，人力招呼都已快忙到焦頭爛額，更遑論做宅配外送。
反觀台灣，透過超商、網路張羅年菜成為一種新現象，「線上年貨大街」、「線上年菜菜單」正夯，四大超商通路都推出外送年菜，從湯鍋、肉類、海鮮、佛跳牆、禽類，到素食、點心、烏魚子等年節伴手禮，品項應有盡有。
加熱即可吃 超方便
甚至連實體年貨商圈迪化街，也有業者邊賣邊做網路生意，現場顧客可以直接挑選、試吃，喜歡再訂購，免除大包小包，有專人送到家。郵局也做起年貨生意，提供快速宅配服務。
Yahoo、PChome、樂天等大型商城，也設立年菜專區，琳琅滿目的年菜組合，從小家庭的「4人份以下」，到大家族的「10人大桌菜」都有，大打免運費、滿千現折等促銷牌，搶吸消費者下標。
台北農產運銷公司營業部經理陳宗星受訪時表示，今年推出的「外送年菜組合」就和知名國宴大廚「水蛙師」合作，推出5道菜式的年菜組，包括豬前蹄、烏參、米糕、全雞料理等，定價新台幣2000元。
過年家家戶戶餐桌上少不了的「年菜之王」佛跳牆，甕裝一組賣新台幣1000元。都是主打加熱即可熟食、快速宅配到家。(旺報)
關鍵字：包桌、超商、料理、宅配、組合、團圓飯、外送、餐館、網路、線上
資料來源：http://www.chinatimes.com/newspapers/20150217000733-260301
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氣候變遷與傳染病之間有一定的關係。美國埃默里大學日前在《傳染病期刊》上發表最新研究發現，隨著氣溫不斷升高，引發腹瀉相關疾病的風險也與之劇增，且可能引發更多疾病隨之而生。
國際微生物學家估計，一年已經有超過50萬人因此死亡，當中有許多來自缺乏潔淨用水的發展中國家。根據世界衛生組織統計，目前全球每年約有17億腹瀉病例，病源多來自大腸桿菌及志賀氏菌（俗稱痢疾桿菌），此類細菌會吸取人體內的水分和鹽類，並引發脫水。
學者預估，到了2035年，隨著氣溫約增加攝氏0.8度，因大腸桿菌引發的腹瀉病例也會跟著增加80萬人；到本世紀末，地球溫度約會增加攝氏2.1度，腹瀉病例將高達220萬。埃默里大學公共衛生學院研究環境健康的助理教授凱倫表示，大腸桿菌引發的腹瀉好發在夏天，溫度每升高1度，就增加8%的腹瀉機率。
不過，氣候暖化和大腸桿菌引發的腹瀉，並不能輕易斷定有因果關係。喬治亞大學公衛教授艾琳對《每日氣候》表示，每個地區的飲食習慣和存放方式不同，感染大腸桿菌的機率就不同，但許多貧窮國家的衛生條件差，更容易因為外在氣溫變動受到影響。
地球暖化危機當前，多數人擔心的是海平面上升、沿海國家將滅國，不過，適應氣候變遷除了搬到更高山、高緯度的地方，更需要加強公共衛生建設，乾淨的水源和衛生系統，才能確保當高溫滋生細菌時，不致造成疫情爆發。
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